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如果你還沒吃過會在入口瞬間讓你「哇!好好吃~~~」的蛋糕,來MALEBRANCHE北山本店就對了!

在遠離觀光區的北山,擁有許多具備流行風味的特色店舖,
在千年古都京都形成一條十分現代時尚感的街道,
有人以京都的天母來形容她。
不論實際上相似程度到底有多高,至少擁有不少值得一訪的美食餐廳這點絕對毋庸置疑!

許多百貨公司都有設點的知名菓子店「MALEBRANCHE」的本店便位於這裡,
店面並不算很大,約一半的空間是外帶的販售台,另一半則是裝潢十分高級雅緻的內用區,
雖然也有在外頭露天的位子,因為當天天氣狀況不甚佳,我們選擇內用的位子。

除了精美的menu以外,服務生還會直接端上多種蛋糕的樣品作為顧客選擇的參考。

不曉得下次再訪會是何年何月,其實例行的蛋糕對我們來說也都是謹此一次的限定,
但難得來到本店,錯過「本店限定」的蛋糕就覺得好像有些遺憾,
想到這就不得不佩服起最會善用『限定』行銷攻勢的日本商人。 

首先點了經典的草莓蛋糕「有精卵の苺ショート」以及「宇治茶のお紅茶ババロア」。

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「有精卵の苺ショート」是以新鮮草莓佐以香濃奶油,配上以有機卵製成扎實香醇的蛋糕底而成的經典草莓蛋糕,
從蛋糕體綿密的口感與一點也不馬虎的香味,吃得出用料與作工確實都屬上乘,
但或許是過去已經吃多了這類型的蛋糕,儘管不能說不好吃,卻沒帶給我們什麼經驚豔的感覺。

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「宇治茶のお紅茶ババロア」

根據日文wiki的說法,ババロア是來自南德巴伐利亞邦的甜點,英文名就叫做Bavarian cream,
以當時會作為飲料的生醬狀的動物明膠所製成,並且會加入卡士達奶油,口感近似於慕斯。

MALEBRANCHE所提供的ババロア如命名所言是紅茶口味,
以加入宇治紅茶製成ババロア,紅茶布丁與生奶油所作成的一道擁有三種不同風味的甜點,
上頭還撒有少量的紅茶粉,更增添其香味。

一向喜歡奶油類食物的我這次被大大地驚豔,
不管是哪一層的Cream都十分優雅細緻,尤其是最底層的紅茶ババロア,
入口後隨著奶油在口內逐漸擴散,帶出濃郁的紅茶香,佐以香醇的卡士達奶油味,
讓人捨不得吃完,是款看起來樸素,但在味覺上讓人感到高貴的甜品,
若以時尚服飾來形容,就是剪裁簡單大方但功力深厚,在基本元素中顯露出其優雅層次的香奈兒吧! 

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除了兩款本店限定的蛋糕,我們還多點了一道不適合外帶的栗子蛋糕盤,作為最精彩的壓軸。

被三片酥脆的餅乾夾在中間的,是甘甜濃厚的栗子泥佐以栗子塊,以及加入萊姆酒的爽口奶油,
旁邊像是塊小蒙布朗蛋糕的,則是被栗子奶油覆蓋住的碩大新鮮栗子。

當我還在回味紅茶ババロア細緻的餘味時,先開始進攻栗子蛋糕的M突然摀住嘴,
露出過去只在電視美食節目上看過的表情,一邊驚呼「嗯~~~這個好好吃喔!」一邊又捨不得中斷品嚐的動作,
困擾著該先開口讚嘆完眼前的美味,還是先專心吃完再說, 但不抒發一下自己的驚奇又悶的受不了,
而形成讓人不禁捧腹的有趣表情。

好不容易終於冷靜下來後,M說她這輩子從來沒吃過這麼好吃的栗子泥, 
接過已被解決一半內容物的盤子, 我抱持著高度期待挖下第一口送入嘴中--

不負所望,比平常市場上見到的栗子大了一~二倍的高級栗子,不管在甜度,香味還是口感上都難以挑剔,
就算是平常嗜吃甜食,對甜點高標準的我也不得不連連發出讚嘆聲,
薄脆的餅乾則帶出更多樣的口感,
所謂幸福的滋味就是如此吧? 

盡情地享受了三種不同風貌的美味甜品後,
我們心滿意足地踏出MALEBRANCHE北山本店的店門,
如果下次還有機會再造訪京都的話,
我想我會再來一次......

 

交通資訊:

官方網站 

本山本店地址:京都府京都市北区北山通植物園前

搭乘地鐵於北山站下車,步行五分鐘內即可抵達

可順路參訪同樣位於北山站附近的陶版名畫之庭以及京都植物園。 

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WES

島際遷移

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